マメジン mamejin blog

金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で味噌づくりを行いました。

味噌づくりの講師はぶった農産の佛田利弘社長。

原材料は…
大豆１３キロ（１斗）
こうじ１８枚（１枚は９００グラム）
塩６キロ
湯冷ましの水６リットル
でした。

冬の恒例、マメジンの味噌作り。

味噌作りと豆腐作りを同時に行いました。

この写真は、豆腐作りの様子です。

11月3日に予定していた豆たたきが天候不順のため中止となり、

改めて8日に作業を行いました。



参加者は長岡夫妻＆娘さん、油谷の4名だけという少々さびしい

集まりとなりました。



収穫物はラッカセイ、サトイモ、アピオス、写真はありませんが

サツマイモも全て掘り起こしました。サツマイモは田中さんの家に

保存してありますので、次回集まった時に持ち帰っていただければ

と思います。

_________________________________________________________________
無料、カンタン！デジタルフォトアルバムを作ってみませんか？
http://windowslive.jp.msn.com/skydrive.htm

小雨がちらつく生憎の日曜日でしたが、先日の遠田さんリポートを受けて有志が畑に集まりました。

参加者は長岡さん夫妻、長岡さん娘夫婦、油谷です。

約２時間かけて大豆の土寄せを２／３程度終了、その他の野菜たちもやっと手入れできました。



１＆２枚目　アピオス（アメリカホドイモ）の花

３枚目　落花生の花

４枚目　伯爵（かぼちゃ）

５枚目　長ネギ

６枚目　里芋

７枚目　サツマイモ

８枚目　大豆

９枚目　ヤーコン

_________________________________________________________________
Hotmail が進化した！セキュリティーもばっちり！
http://clk.atdmt.com/GBL/go/153791838/direct/01/

私の方で撮った写真を送ります。

油谷

2/8の味噌作りの写真送ります。
携帯なのでイマイチかもしれませんが・・・
大盛況でしたよ〜
最後の集合写真は、あぶさんから来ると思います。
よろぴく〜 hayashi

続きを読む

１１月２３日豆タタキを実施、
2008年はマメジン大豆は約３０キロ収穫でした。

本日を以って十分に乾きました。

いつでもどうぞ　（豆）

…と、堀切の畑より

マメジンの大豆畑も収穫の時を迎えた。










10/26の午前8時よりマメジン大豆の収穫作業を行った。作業は午前の内に終了。

収穫した大豆は、米のはさ干し用の竿を借りてはさ干しにした。

大豆以外に、ネギや冬瓜も収穫した。



大豆を収穫した後の畑は、さっぱりと広々とした空間になった。

クロちゃん
マメジンの収穫後のひとときにかわいいお客さま。畑の近くに住んでいる家の愛犬クロちゃんだ。


クロちゃんはこの地域のアイドル。

マメジンの収穫祭が９月２０日に実施された。

畑で枝豆（大豆の成熟ちょっと前状態のもの）を収穫した。
さらに五郎島金時の苗を使ったさつまいもも収穫。
（田中氏が堀切金時と命名）
他にもピーマンやねぎなど収穫した。

収穫祭の会場は、畑の近くの土子原こども野外広場。
約１０名で使う貸切会場としては、ちょっと広め。
キッチンはオール電化、トイレもシャワートイレと
設備も整備されており快適だ。

メニューを決め役割分担をしてから、
買出し班と調理班に分かれて作業開始。

次々と料理が出来上がってきた。
夕方には、すべての料理の完成を待ちきれない男たちが
先に祝杯をあげることに…。

やがてすべての料理ができて、全員でおいしくいただきました。

ありがとうございます。