2008年02月03日

マメジン味噌づくり2008のレシピ

マメジン味噌づくり2008のレシピ

味噌づくりの材料は、
金沢大地の有機大豆13キロ、
能登の塩6キロ、
米麹18枚(米15キロ分)。

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今年も味噌づくり講師は、ぶった農産社長の佛田利弘氏。

2007年11月04日

マメジン大豆の豆タタキ、はさで乾燥させた大豆から大豆の実を叩き出す


11月4日(日)晴天に恵まれて、マメジン大豆の豆タタキ。
先月に収穫した大豆を、はさで乾燥させていたが、
その大豆から大豆の実を叩き出す作業だ。
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今回は、顔ぶれも多彩。
前回参加のPTA代表の方と新たな女性メンバー2名も参加してくれた。
おなじみの参加者(田中、長岡、田村、油谷、遠田)と総勢8名の作業だった。
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作業の手を止めてちょっと休憩。ゆでたてのサトイモをアツアツでいただきました。
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休憩もほどほどに作業再開。豆タタキの後は荒選別に入ります。
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豆タタキで飛び出した大豆を集めて、土や枯葉から選別。
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収穫した大豆はこの状態で約30キロ程度。
選別すると良品は半分以下になる。
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昼までには作業も終わり解散。

選別作業は、各自持ち帰って宿題の作業となる。
大豆の選別の目安はこちら
※本日不参加のメンバーには後日、宿題を渡しますね。

2007年10月14日

大豆収穫作業はよい天気に恵まれて朝のうちに終了

マメジンの大豆収穫10月14日(日)よい天気に恵まれて大豆収穫作業も無事終わりました。
事前に集合時間を朝7時にするか8時半にするか調整。結局、朝7時という決定。しかし最後に来た人(遠田σ(^^;)は8時半。ちょうど作業も終わり一服しているところに到着。
当日、金沢市内のPTAの方が1名見学に来てくれて、そのさいにカメラのシャッターをきってくれました。おかげでちゃっかりと写真に入れてもらいました。遅刻したのに…σ(^^;
はさに干した大豆次回は豆タタキ。
11月3日(土)午前8時半集合の予定としました。

なお、大豆の乾燥の進み具合などの都合で日程変更になるかもしれません。
(本日の記録:遠田→写真では一番右端に映ってます)


乾燥を待つ大豆
posted by マメジン at 10:40| Comment(0) | TrackBack(1) | 01大豆の栽培

2007年10月13日

オーガニックな布団屋さん石田屋の情報誌「眠音(ねおん)」秋号にマメジンが掲載される

石田屋の情報誌「眠音(ねおん)」秋号オーガニックな布団屋さん石田屋の情報誌「眠音(ねおん)」秋号にマメジンが掲載される。

「旬なごちそう」という特集で、マメジンの枝豆収穫という記事が紹介されている。

「眠音(ねおん)」秋号
テーマは「旬なごちそう」。秋はそこかしこにごちそうがいっぱい。
旬にこだわって暮らす人々の秋のごちそうを取材しました。
石田屋各店はもちろん、県内ギャラリーやショップにて配布しておりますのでぜひぜひお手にとってご覧ください!!


posted by マメジン at 19:21| Comment(0) | TrackBack(0) | NEWSその他

2007年10月10日

現在豆さんたちの状況

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現在豆さんたちの状況
早く取り入れて〜〜
だわ
posted by マメジン at 20:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 11金沢堀切町だより

2007年10月08日

10月7日の畑の様子

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もうすっかり秋の気配で、朝晩冷え込みますね。今回は私一人だったので、チョコチョコっと目立つヨモギを引っこ抜いてきました。約30分ですが…。 完全に葉っぱがなくなってしまって、鞘から飛び出している豆もボチボチありました。場所によってバラつきがあるので、収穫のタイミングが難しいですね。ところで皆さん、収穫はいつになるのでしょうか?

あぶさん

2007年09月17日

マメジン田中さんがMROラジオに出演

マメジン田中さんがMROラジオに出演。
「ジャパニーズグラフィティ 我ら青春の50's」日曜午後3:00〜
西川章久アナウンサーが50'sに向けて送る大人のラジオ。
http://www.mro.co.jp/
□ 9月9日(日)は「農業を楽しむ」
      M1:「桃花源」さだまさし
      M2:「赤いトラクター」小林旭
      M3:「LOVE」ジョン・レノン
      M4:「晩秋」河島英五
      ゲスト 田中 孝幸さん マメジンメンバー
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posted by マメジン at 22:09| Comment(0) | TrackBack(0) | NEWSその他

2007年09月16日

マメジンのエダマメ、大豆を枝豆で一足早くいただきました

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マメジンのエダマメ収穫祭。
早朝6時、畑に集合。
大豆を枝豆で一足早くいただきました。
甘くてうまい!
冷凍の枝豆では味わえない感動の味です。
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マメジン田中さんが作った他の農産物もすっごくうまかった。
じゃがいもやたまねぎのお味噌汁は絶品。
おいしくておかわりしてしまいました。

おにぎりは今年とれたコシヒカリを「はさ干し」した
中山間地の「はさ干し米」。
もちもちっとねばりがあって、ほんのり甘みものって
とってもいい感じ。ネット通販しましょっか?

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たくさんご馳走になってしまいました。
ありがとう、田中さん。(^^)v

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当日は「布団の石田屋」さんが取材に来てくれました。
季刊誌の「眠音(ねおん)」秋号に掲載される見込み。
ありがとう、石田屋さん。

2007年09月15日

マメジンTシャツ

今流行の脳内メーカーにTシャツメーカーができた。
マメジンTシャツは以下のとおり。
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マメジンTシャツ

posted by マメジン at 13:26| Comment(0) | TrackBack(0) | NEWSその他

2007年09月02日

9月2日の作業報告

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行事が重なり、なかなか行けなかったマメジンの畑に久々に行ってきました。
今日はこれまで少ない人数でがんばってきた雑草取りの最終仕上げです。
約1時間程度で全体の分を終了することができました。
参加者:田中さん、長岡さん、油谷

枝豆の実の入り方はいまひとつなので、収穫祭は来週以降となりそうですが・・・
稲刈りの時期とも重なるので、日程の調整が難しいですね。
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